Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Willies Grocery Store Inc., 4958 S Wolcott Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Berichtsdatum: 30. Oktober 2025
3. Management, Lebensmittelangestellte und bedingte Angestellte; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Während der Inspektion wurden keine Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter vor Ort für alle Lebensmittel- und bedingten Angestellten beobachtet. Angewiesen, diese vor Ort zur Überprüfung bereitzustellen und zu pflegen. Prioritäts-Grundlagenverstoß. #7-38-010. Strafzettel ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im genutzten Vorbereitungsbereich ohne warmes oder kaltes fließendes Wasser während der Inspektion beobachtet. Angewiesen zu reparieren und warmes fließendes Wasser bei mindestens 100°F bereitzustellen und für ordnungsgemäßes Händewaschen zu erhalten. Prioritätsverstoß. #7-38-030 (c). Strafzettel ausgestellt.

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Fehlende Thermometer in Kühleinheiten im gesamten Lebensmittelgeschäft beobachtet, angewiesen bereitzustellen, wo TCS-Lebensmittel gelagert werden

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beweise für Schädlingsaktivität auf dem Gelände während der Inspektion beobachtet. Etwa 10 große Nagetierkot sowie 30 kleine Nagetierkot auf Regaleinheiten von Lagertischen im Keller und neben Gefriertruhen festgestellt. Etwa 50 kleine und große Fliegen fliegend durch Fleisch-, Keller-, Lager- und hintere Vorbereitungsbereiche, Außenflächen von Vitrinen mit Backwaren, Schweinehäuten usw. festgestellt. Empfohlen, Schädlingsbekämpfung für Service zu kontaktieren. Muss Schädlingsaktivität vor Ort eliminieren und erhalten. Prioritäts-Grundlagenverstoß. #7-38-020 (a). Strafzettel ausgestellt.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter beim Umgang mit Fleisch ohne Haarschutz beobachtet. Angewiesen bereitzustellen und zu erhalten, um mögliche Kontamination zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Verschiedene Fleischsorten in Müllbeuteln im begehbaren Kühlschrank gelagert beobachtet. Angewiesen, Lebensmittel nur in lebensmittelechten Beuteln zu lagern und zu erhalten.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kisten für Erhöhung und Lagerung in Kühleinheiten sowie Vorbereitungsbereichen verwendet beobachtet. Angewiesen, glatte und leicht reinigbare Regaleinheiten bereitzustellen, um Gegenstände mindestens 6 Zoll vom Boden zu lagern.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Keine chemischen Teststreifen vor Ort zum Testen der Desinfektionsmittelstärke am 3-Kammer-Spülbecken. Angewiesen, jederzeit vor Ort bereitzustellen und zu erhalten. Prioritäts-Grundlagenverstoß. #7-38-005. Strafzettel ausgestellt.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Fleischvitrine-Kühleinheit, Brot- und Backwarenvitrinen Innen- und Außenfläche mit getrockneten Lebensmittelresten beobachtet. Angewiesen, Ausrüstung zu reinigen und zu warten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Toilettenraum ohne selbstschließende Tür wie erforderlich beobachtet. Angewiesen bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Müll, geöffnete Produkte und Lebensmittelreste auf Böden in beiden Obst- und Fleisch-begehbaren Kühlschränken, zwischen aller Ausrüstung, in kleinem Lagerraum im hinteren Vorbereitungsbereich, zwischen Regalgestellen im vorderen Lebensmittelgeschäft und kleinem Flur zum Waschraum zwischen Kisten beobachtet. Angewiesen zu entfernen, zu reinigen und zu erhalten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; bezeichnete Bereiche verwendet
- Kommentare: Unzureichende Beleuchtung in Fleisch- und hinteren Vorbereitungs-/Lagerbereichen beobachtet. Angewiesen, Glühbirnen zu ersetzen und Beleuchtung in genannten Räumen zu erhöhen.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: Angewiesen, Lebensmittelbehandlungszertifikate für alle Lebensmittelangestellten bereitzustellen und vor Ort zur Überprüfung zu erhalten.

Quelle: chicago.gov