Regulierungsbericht
Das Sculpt Cafe, Richmond Road, Staten Island, NY, USA
vor 2 Monaten • einzelheiten
Grund für die Schließung:
Ordnungsgemäß skaliertes und kalibriertes Thermometer oder Thermoelement nicht bereitgestellt oder nicht leicht zugänglich in Lebensmittelzubereitungs- und Warm-/Kaltlagerungsbereichen zur Messung der Temperaturen von TCS-Lebensmitteln während des Kochens, Abkühlens, Wiedererwärmens und Lagerns.
Keine genehmigte schriftliche Standardarbeitsanweisung zur Vermeidung von…