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Clostridium Perfringens: Über 100 Menschen erkranken an der neuseeländischen Universität
vor 4 Tagen •source foodsafetynews.com • geschäft
Ausbruch
20 Kirkwood Avenue, Christchurch, 8041 Canterbury, New Zealand
Über 100 Studierende einer Universität in Neuseeland sind an einem Ausbruch von Clostridium perfringens erkrankt. Der Ausbruch ereignete sich in der University Hall der University of Canterbury in Christchurch in Neuseeland. Health New Zealand und das Ministry for Primary Industries (MPI) haben den Ausbruch untersucht, der während der Prüfungszeit zum Jahresende stattfand. Labortests und Umfragedaten haben bestätigt, dass der Ausbruch wahrscheinlich durch die unsichere Zubereitung von zerkleinertem Hühnchen verursacht wurde, das den Schülern als Teil einer Mahlzeit serviert wurde. Die Bakterien und ihr Toxin wurden in Stuhlproben erkrankter Schüler nachgewiesen, was darauf hindeutet, dass die Lebensmittel zu lange bei unsicheren Temperaturen aufbewahrt wurden.Arbuckle betonte die Bedeutung einer sicheren Lebensmittelzubereitung, insbesondere für Unternehmen, die eine große Anzahl von Menschen beliefern. Er versicherte den Schülern, dass die Beauftragten für Lebensmittelsicherheit die Küche vollständig inspiziert haben und keine Hinweise auf ein unmittelbares und anhaltendes Risiko der Lebensmittelsicherheit in der Halle gefunden haben.
Wenn Sie oder ein Angehöriger verletzt sind oder Symptome haben, ist es wichtig, dies zu melden. Die Berichterstattung kann dazu beitragen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.foodsafetynews.com/2024/11/clostridium-perfringens-behind-illness-at-new-zealand-university/