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Surto de Clostridium Perfringens adoece mais de 100 pessoas na Universidade da Nova Zelândia
há 1 ano •source foodsafetynews.com • negócios
20 Kirkwood Avenue, Christchurch, 8041 Canterbury, New Zealand
Mais de 100 estudantes de uma universidade na Nova Zelândia adoeceram devido a um surto de Clostridium perfringens. O surto ocorreu no University Hall da Universidade de Canterbury, em Christchurch, na Nova Zelândia. A Health New Zealand e o Ministério das Indústrias Primárias (MPI) estão investigando o surto, que ocorreu durante o período de exames de final de ano. Testes de laboratório e dados de pesquisas confirmaram que o surto provavelmente foi causado pela preparação insegura de frango desfiado servido aos alunos como parte de uma refeição. A bactéria e sua toxina foram detectadas em amostras fecais de estudantes que ficaram doentes, indicando que o alimento foi mantido em temperaturas inseguras por muito tempo.Arbuckle enfatizou a importância da preparação segura de alimentos, especialmente para empresas que atendem a um grande número de pessoas. Ele garantiu aos alunos que os oficiais de segurança alimentar inspecionaram totalmente a cozinha e não encontraram evidências de risco imediato e contínuo à segurança alimentar no salão.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.foodsafetynews.com/2024/11/clostridium-perfringens-behind-illness-at-new-zealand-university/
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