Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Hana Dragon, 1311 W Taylor St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1311 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de janeiro de 202537. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.
40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos observados preparando alimentos sem restrições de cabelo. Pessoa encarregada instruiu que todos os manipuladores de alimentos devem usar um protetor de cabelo.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou panos de limpeza úmidos em várias áreas de superfície de preparação. Instruído a armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante entre os usos para evitar a contaminação de equipamentos e alimentos. Deve ser mantido.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: frango congelado observado armazenado em sacolas plásticas no freezer. A gerência instruiu a usar apenas sacos e recipientes de armazenamento adequados para uso alimentar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou detritos soltos, acúmulo de sujeira e poeira nos pisos e cantos de toda a instalação. Instruído a limpar detalhadamente e aumentar a frequência de limpeza dos pisos. Deve ser mantido em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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