Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jimmy John's, 1133 W Taylor St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1133 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de fevereiro de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou que nenhum gerente de alimentos certificado está de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (sanduíches, wraps, etc.) devem estar sempre no local. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados (caixas de batatas fritas) armazenados no chão na área de armazenamento do porão. Instruiu o gerente a armazenar e proteger adequadamente os alimentos da contaminação enquanto armazenados, elevando pelo menos 15 centímetros do chão em estantes elevadas.
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço únicos observados não invertidos e área de serviço armazenados no chão em áreas de armazenamento no subsolo. Instruiu o gerente a inverter e elevar todos os artigos de serviço individuais do chão.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou o acúmulo de água na área da pia de 3 compartimentos. Quando a água é liberada do 2º sumidouro, a água volta para o 1º e o 3º sumidouro. Instruiu o gerente a reparar antes da data de reinspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-025. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário