报告人
1133 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 7 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（三明治、卷饼等）期间，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物（盒装薯条）存放在地下室存储区的地板上。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品没有倒置，服务区存放在地下室存储区的地板上。指示经理将所有单一服务文章倒置并抬离地面。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第 1 和第 3 个水槽盆中。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。
来源：chicago.gov
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