O Departamento de Saúde do Arkansas (ADH) está investigando um surto de E. coli produtora da toxina Shiga (STEC) vinculado à Universidade do Arkansas. Até o momento, aproximadamente 100 estudantes relataram sintomas, com alguns necessitando de hospitalização. Atualmente, esse surto permanece sob investigação, pois o ADH agora
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analisa os dados da pesquisa coletados de mais de 3.000 indivíduos em todo o noroeste do Arkansas. O objetivo é identificar a origem desse surto de E. coli.
O surto parece ter começado há mais de 10 dias, com base no início típico dos sintomas relacionados à E. coli, que geralmente começam 3 a 4 dias após a ingestão da bactéria. A universidade intensificou os esforços de limpeza e higienização no campus para ajudar a conter a propagação do surto e, ao mesmo tempo, reforçar a importância de praticar uma boa higiene, especialmente a lavagem das mãos. Além disso, pratique outras práticas gerais de prevenção de E. coli, incluindo cozinhar bem as carnes; lavar frutas e vegetais bem debaixo d'água; evitar contaminação cruzada; evitar leite cru, laticínios não pasteurizados e sucos não pasteurizados; e seguir as quatro etapas para a segurança alimentar ao preparar alimentos: limpar, separar, cozinhar, resfriar.
Caso você tenha sintomas de E. coli, como diarreia aquosa (geralmente com sangue), vômitos; cólicas estomacais; e febre leve, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte:
news.uark.edu
