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Surto
A Universidade do Arkansas ligada a um surto de E. coli (STEC)
há 2 anos •source news.uark.edu • negócios
Fayetteville, 72701 Arkansas, United States
O Departamento de Saúde do Arkansas (ADH) está investigando um surto de E. coli produtora de toxina Shiga (STEC) ligado à Universidade do Arkansas. Até o momento, aproximadamente 100 estudantes relataram sintomas, alguns necessitando hospitalização. Este surto atualmente permanece sob investigação enquanto o ADH analisa dados de pesquisa coletados de mais de 3.000 indivíduos em todo o noroeste do Arkansas. O objetivo é identificar a fonte deste surto de E. coli.O surto parece ter começado há mais de 10 dias, baseado no início típico dos sintomas relacionados à E. coli que geralmente começam 3 a 4 dias após ingerir a bactéria. A universidade intensificou os esforços de limpeza e sanitização no campus para ajudar a conter a propagação do surto enquanto reforça a importância de praticar boa higiene, especialmente a lavagem das mãos. Além disso, pratique outras medidas gerais de prevenção de E. coli incluindo cozinhar carnes completamente; lavar bem frutas e vegetais sob água; evitar contaminação cruzada; evitar leite cru, produtos lácteos não pasteurizados e sucos não pasteurizados; e seguir os quatro passos para segurança alimentar ao preparar alimentos: limpar, separar, cozinhar, resfriar.
Fonte: news.uark.edu/articles/66021/arkansas-department-of-health-investigating-e-coli-cases-students-report-symptoms
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