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La Universidad de Arkansas vinculada a un brote de E. coli (STEC)
hace 2 años •source news.uark.edu • negocio
Fayetteville, 72701 Arkansas, United States
El Departamento de Salud de Arkansas (ADH) está investigando un brote de E. coli productora de toxina Shiga (STEC) vinculado a la Universidad de Arkansas. Hasta la fecha, aproximadamente 100 estudiantes han reportado síntomas y algunos han requerido hospitalización. Este brote actualmente permanece bajo investigación mientras el ADH analiza datos de encuestas recopilados de más de 3,000 individuos en todo el noroeste de Arkansas. El objetivo es identificar la fuente de este brote de E. coli.El brote parece haber comenzado hace más de 10 días, basándose en la aparición típica de síntomas relacionados con E. coli que usualmente comienzan de 3 a 4 días después de ingerir la bacteria. La universidad ha intensificado los esfuerzos de limpieza y desinfección en el campus para ayudar a frenar la propagación del brote mientras refuerza la importancia de practicar buena higiene, especialmente el lavado de manos. Además, practique otras medidas generales de prevención de E. coli incluyendo cocinar las carnes completamente; lavar bien las frutas y verduras bajo agua; evitar la contaminación cruzada; evitar la leche cruda, productos lácteos no pasteurizados y jugos no pasteurizados; y seguir los cuatro pasos para la seguridad alimentaria al preparar alimentos: limpiar, separar, cocinar, enfriar.
Fuente: news.uark.edu/articles/66021/arkansas-department-of-health-investigating-e-coli-cases-students-report-symptoms
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