Rapport par
Irruption
L'Université de l'Arkansas liée à une épidémie d'E. coli (STEC)
il y a 2 ans •source news.uark.edu • entreprise
Fayetteville, 72701 Arkansas, United States
Le Département de la Santé de l'Arkansas (ADH) enquête sur une épidémie d'E. coli productrice de toxine Shiga (STEC) liée à l'Université de l'Arkansas. À ce jour, environ 100 étudiants ont signalé des symptômes, certains nécessitant une hospitalisation. Cette épidémie reste actuellement sous enquête alors que l'ADH analyse maintenant les données d'enquête collectées auprès de plus de 3 000 individus dans tout le nord-ouest de l'Arkansas. L'objectif est d'identifier la source de cette épidémie d'E. coli.L'épidémie semble avoir commencé il y a plus de 10 jours, basée sur l'apparition typique des symptômes liés à E. coli qui commencent habituellement 3 à 4 jours après l'ingestion de la bactérie. L'université a intensifié les efforts de nettoyage et de désinfection sur le campus pour aider à freiner la propagation de l'épidémie tout en renforçant l'importance de pratiquer une bonne hygiène, en particulier le lavage des mains. De plus, pratiquez d'autres mesures générales de prévention d'E. coli incluant cuire les viandes complètement ; laver bien les fruits et légumes sous l'eau ; éviter la contamination croisée ; éviter le lait cru, les produits laitiers non pasteurisés et les jus non pasteurisés ; et suivre les quatre étapes de sécurité alimentaire lors de la préparation des aliments : nettoyer, séparer, cuire, refroidir.
Source : news.uark.edu/articles/66021/arkansas-department-of-health-investigating-e-coli-cases-students-report-symptoms
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