Iwaspoisoned.com tem o prazer de anunciar a adição da Dra. Lee-Ann Jaykus à nossa equipe consultiva.
Com mais de três décadas de experiência, o Dr. Jaykus é um dos mais proeminentes cientistas de segurança alimentar que trabalham atualmente. Ela é professora ilustre William Neal Reynolds no Departamento de Ciências da Alimentação, Bioprocessamento e Nutrição da Universidade Estadual da Carolina do Norte, com uma nomeação associada no Departamento de Microbiologia. Suas credenciais educacionais incluem um Ph.D. em Ciências Ambientais e Engenharia pela Escola de Saúde Pública da Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill, bem como diplomas em Ciência de Alimentos pela Purdue University.
Apesquisa atual do Dr. Jaykus se concentra na virologia de alimentos (ou seja, o estudo de vírus em alimentos e sistemas alimentares); desenvolvimento de métodos moleculares para detecção de patógenos de origem alimentar; aplicação de avaliação quantitativa de risco em segurança alimentar; e compreensão da ecologia de patógenos em alimentos. Este trabalho irá em direção ao objetivo contínuo em ciências alimentares de compreender melhor as doenças transmitidas por alimentos e sua prevenção.
Além de suas credenciais em educação e pesquisa, a Dra. Jaykus atualmente atua como diretora científica da Colaborativa de Virologia Alimentar do USDA-NIFA. Conhecido como NoroCore, o Collaborative é um consórcio de instituições acadêmicas com representação de pesquisadores e reguladores afiliados aos governos estadual e federal, bem como membros de setores industriais relevantes.
Estamos ansiosos para trabalhar com a Dra. Jaykus e recebê-la em nosso Conselho Consultivo. Sua orientação e experiência aumentarão a qualidade e a eficácia de nossa vigilância e resposta a surtos de doenças transmitidas por alimentos.
