食品安全报告: 3rd Coast Cafe, 1260 N Dearborn St, W Goethe St, Chicago, IL 60610, USA
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报告日期：2024 年 12 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男女洗手间的洗手水槽上没有观察到洗手标牌。指示在员工使用的所有洗手水槽上提供清晰可见的洗手标牌。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单上一些未煮熟或按订单煮熟的动物源性食物中缺少星号。没有观察到菜单上显示带有星号的动物源性食物是未煮熟或按订单煮熟的。在检查结束之前进行了现场更正，星号标识了所有未煮熟或按订单煮熟的动物源性食品添加到菜单中，并在菜单中添加了披露信息，说明带有星号的动物源性食品是未煮熟或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到洗碗区的洗手水槽上没有左右两侧的防溅罩。指示在洗碗区的洗手水槽上安装左右防溅罩，以防止污染清洁设备。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱用来抬起步入冷却器中的鸡蛋，也用来抬高后方干燥储藏室中的小型冷藏单元。指示提供足够的搁架单元，将所有食物和非食品物品抬离地板至少六英寸，以便于清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的员工洗手间里都没有带盖的容器。被指示在所有性别的员工洗手间提供有盖的容器来存放卫生巾。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男女洗手间的洗手水槽上没有观察到洗手标牌。指示在员工使用的所有洗手水槽上提供清晰可见的洗手标牌。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单上一些未煮熟或按订单煮熟的动物源性食物中缺少星号。没有观察到菜单上显示带有星号的动物源性食物是未煮熟或按订单煮熟的。在检查结束之前进行了现场更正，星号标识了所有未煮熟或按订单煮熟的动物源性食品添加到菜单中，并在菜单中添加了披露信息，说明带有星号的动物源性食品是未煮熟或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到洗碗区的洗手水槽上没有左右两侧的防溅罩。指示在洗碗区的洗手水槽上安装左右防溅罩，以防止污染清洁设备。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱用来抬起步入冷却器中的鸡蛋，也用来抬高后方干燥储藏室中的小型冷藏单元。指示提供足够的搁架单元，将所有食物和非食品物品抬离地板至少六英寸，以便于清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的员工洗手间里都没有带盖的容器。被指示在所有性别的员工洗手间提供有盖的容器来存放卫生巾。
来源：chicago.gov
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