食品安全报告: Adamus Lounge, 10 S Wabash Ave, Chicago, IL 60603, USA

报告日期：2026年6月12日
9. 不得用裸手接触即食食品，或须采用经预先批准的替代程序
- 备注：观察到一名男性食品处理员用裸手接触即食食品，例如从烤面包机中取出烤百吉饼并将其放在餐盘上。该产品已由员工丢弃。处理即食食品时必须提供隔离屏障（熟食纸、手套、器具）。（优先级 7-38-010）（已发出违规通知）（cos）

10. 充足的洗手池须妥善配备并可正常使用
- 备注：观察到吧台区洗手池处没有洗手提示标识，必须提供并保持。

10. 充足的洗手池须妥善配备并可正常使用
- 备注：观察到饮料准备区的洗手池没有流动水，且观察到有人使用倾倒水槽洗手。已指示修复洗手池，使其具备100.0°F的热流动水并保持正常运作。（优先级 7-38-030(c)）（已发出违规通知）

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：观察到制冰机的食品保护不足，机器内部出冰口有过多黄色黏液积聚，与冰块接触的内部板上有粉红色积聚，存放冰块的金属板上也有积聚。必须丢弃冰块，清洁并消毒制冰机。已在该设备上贴上待检标签。修复并维护后，请发送电子邮件至：food@cityofchicago.org（优先基础 7-38-005）（cos）（已发出违规通知）

37. 食品须正确标注；使用原始容器
- 备注：当食品不在原始包装中时，必须在食品储存容器上标注通用名称（调味瓶等）。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：观察到餐厅入口双开门底部左侧角落有缝隙，必须密封以防止昆虫进入。

39. 食品准备、储存和展示过程中须防止污染
- 备注：必须在吧台区杯具摆放处旁边的洗手池处安装防溅板。

44. 器具、设备和布草：须妥善存放、干燥和处理
- 备注：多次使用的器具必须倒置存放在储物架上。

46. 手套须正确使用
- 备注：观察到食品处理员在处理即食食品时未正确使用手套/隔离屏障。（cos）

47. 与食品及非食品接触的表面须可清洁、设计合理、构造正确并正确使用
- 备注：干货储存区损坏的散装食品储存容器必须修复或更换。

47. 与食品及非食品接触的表面须可清洁、设计合理、构造正确并正确使用
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