食品安全报告: Alliance Bakery — Division, 1736 W Division St, Chicago, IL 60622, USA

报告日期：2025 年 1 月 15 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到体液清理套件。指示经理提供体液清理套件。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到牛奶在 46 华氏度的温度不足。指示经理确保所有冷的 tcs 产品保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了 1 加仑半的牛奶（5 美元）。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在冷却器后面的厨房里观察到昆虫尸体。指示经理移除昆虫尸体。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理员没有食物处理员培训证书。指示经理确保所有食物处理人员都有食物处理员证书。

来源：chicago.gov