食品安全报告: Amura Japanese Restaurant, 7786 W Sand Lake Rd, Orlando, FL 32819, USA
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截止日期：2024 年 6 月 2 日
违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套启动处理食物的任务之前未能洗手。**警告**
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。该机构没有经批准的替代操作程序。-烹饪镀好的成品蔬菜以便立即赤手食用 **警告**
-高优先级-机构在没有饮用自来水的情况下运营。整个设施都没有自来水。-由于泄漏，水已关闭 **管理员投诉**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞虫。-酒吧区有 2 只小苍蝇**警告**
-高优先级-生动物食物存放在冰箱中或与即食食品一起存放在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。-生牛肉、虾、过度煮熟的产品存放在单门冰柜中——生三文鱼胜过炸薯条，走进冷却器**警告**
-高优先级-未清洗的农产品上方或与未清洗的农产品一起储存。-生牛肉比农产品，走进冷却器**警告**
-高优先级-生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。-生鱼比煮熟的螃蟹，速度架在步入式冷却器中-生虾放在春卷上，玻璃门冷却器-生牛肉放在酱汁上，烹饪线上的两门冷却器**警告**
-高优先级-因食品掺假而发布停止销售。**警告**
-高度优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-在玻璃门冷却器中：饺子 53F；eggroll，54F；椰子虾 53F；不到 1 小时；已采取纠正措施，将产品放在散装冷却器中以恢复温度 **已采取纠正措施**警告**
-高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。测试超过 200 ppm **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套启动处理食物的任务之前未能洗手。**警告**
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。该机构没有经批准的替代操作程序。-烹饪镀好的成品蔬菜以便立即赤手食用 **警告**
-高优先级-机构在没有饮用自来水的情况下运营。整个设施都没有自来水。-由于泄漏，水已关闭 **管理员投诉**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞虫。-酒吧区有 2 只小苍蝇**警告**
-高优先级-生动物食物存放在冰箱中或与即食食品一起存放在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。-生牛肉、虾、过度煮熟的产品存放在单门冰柜中——生三文鱼胜过炸薯条，走进冷却器**警告**
-高优先级-未清洗的农产品上方或与未清洗的农产品一起储存。-生牛肉比农产品，走进冷却器**警告**
-高优先级-生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。-生鱼比煮熟的螃蟹，速度架在步入式冷却器中-生虾放在春卷上，玻璃门冷却器-生牛肉放在酱汁上，烹饪线上的两门冷却器**警告**
-高优先级-因食品掺假而发布停止销售。**警告**
-高度优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-在玻璃门冷却器中：饺子 53F；eggroll，54F；椰子虾 53F；不到 1 小时；已采取纠正措施，将产品放在散装冷却器中以恢复温度 **已采取纠正措施**警告**
-高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。测试超过 200 ppm **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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