食品安全报告: Avenida Peru, 3131 N Central Ave, Chicago, IL 60634, USA

报告日期：2025 年 3 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到酒吧区域散落着40多只老鼠的粪便。指示消除所有有害生物活动的证据。必须对所有受影响区域进行清洁和消毒。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在现场观察到食物处理员培训证书已过期。必须提供。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自 2024 年 8 月 29 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2601927. #49-观察到烹饪油炸锅内部和油炸锅外部积聚了大量油脂。必须清洁和维护。#58-在现场观察到过敏原培训证书已过期。必须为所有经过认证的食品经理提供过敏原培训。违规基金会优先权。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov