食品安全报告: Brookdale Lake Shore Drive, 2960 North Lake Shore Drive, Chicago, 60657 Illinois, United States
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报告日期：2023 年 11 月 14 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：厨房旁的员工洗手间里没有热水。发现热水温度为 75. 9f。一楼小酒馆准备区的洗手槽没有提供热水。目前的水温为59.8华氏度。必须在上述洗手盆中提供最低温度为 100 华氏度的热水。所有其他水槽都有足够的热水。违反优先权 7-38-030 (c)，引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：温度不当的 tcs 食物：温度为 64. 8 华氏度的各种酸奶；温度为 58f 至 60. 3f 的哈密瓜（哈密瓜、西瓜和哈密瓜）。提及的产品存放在预处理冷却器中。冷食的温度必须保持在 41 华氏度及以下。食物被经理丢弃并变性。5 磅，价值 140。优先违规行为：7-38-005，引文已发布
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现咖啡/水果站的备用冷却器温度不合适。空气温度为 60. 7f 到 70 华氏度。温度必须保持在 41 华氏度及以下。切成丁的哈密瓜（哈密瓜、西瓜和哈密瓜，温度为 58f 至 60. 3f）。贴有标签的单位留待检查。请勿使用。优先违规行为：7-38-005，引文已发布
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清除厨房冰淇淋柜内积聚的冰块和食物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：更换拖把水槽丢失和破损的墙砖。…
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：厨房旁的员工洗手间里没有热水。发现热水温度为 75. 9f。一楼小酒馆准备区的洗手槽没有提供热水。目前的水温为59.8华氏度。必须在上述洗手盆中提供最低温度为 100 华氏度的热水。所有其他水槽都有足够的热水。违反优先权 7-38-030 (c)，引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：温度不当的 tcs 食物：温度为 64. 8 华氏度的各种酸奶；温度为 58f 至 60. 3f 的哈密瓜（哈密瓜、西瓜和哈密瓜）。提及的产品存放在预处理冷却器中。冷食的温度必须保持在 41 华氏度及以下。食物被经理丢弃并变性。5 磅，价值 140。优先违规行为：7-38-005，引文已发布
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现咖啡/水果站的备用冷却器温度不合适。空气温度为 60. 7f 到 70 华氏度。温度必须保持在 41 华氏度及以下。切成丁的哈密瓜（哈密瓜、西瓜和哈密瓜，温度为 58f 至 60. 3f）。贴有标签的单位留待检查。请勿使用。优先违规行为：7-38-005，引文已发布
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清除厨房冰淇淋柜内积聚的冰块和食物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：更换拖把水槽丢失和破损的墙砖。…
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监管报告
Brookdale Lake Shore Drive, 2960 N Lake Shore Dr , Chicago, Il, USA
6 年前 •source chicago.gov • 细节
Report date: Feb 28, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: found no hand drying device or hand towels at uni-sex employees washroom handwash sink. Instructed manager must have hand towels/hand drying device at all handwash bowls. Management able to provide hand towels…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: found no hand drying device or hand towels at uni-sex employees washroom handwash sink. Instructed manager must have hand towels/hand drying device at all handwash bowls. Management able to provide hand towels…
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