食品安全报告: Brown's & Family BBQ & Soul, 915 W 87th St, Chicago, IL 60620, USA

报告日期：2025 年 7 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有啮齿动物粪便。在准备桌底部和油炸锅柜底部发现了80个或更多的老鼠粪便；指示在下周重新检查之前清理区域并设立害虫防治服务机构。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅底部需要清洁以去除油脂；已指示清洁。还要清洁油炸锅的外表面。已指示清理准备桌的底部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁设备周围和后面的墙壁和地板。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。

来源：chicago.gov