食品安全报告: BryAnna's Restaurant & Bar, 5695 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60659, USA
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报告日期：2023 年 11 月 20 日
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到后部餐具清洗区域的公用水槽没有防回流装置。指示负责人提供防回流设备，以便对其进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室存储区里有杂物和地板上的物品。指示负责人整理地下室，将物品放在地板上空并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏室和地下室区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示负责人清洁所有设备下方的地面、墙壁和所有区域的所有角落并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2022 年 10 月 25 日检查中先前的核心违规行为，报告 #2565898 未得到纠正：#47-观察到位于后方准备区域的冰箱架子上有锈迹。指示负责人清除铁锈并进行维护。#58-观察到没有过敏原意识培训证书。指示负责人确保任何持有芝加哥市餐饮服务经理证书的个人都已完成并获得过敏原意识培训和证书。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到后部餐具清洗区域的公用水槽没有防回流装置。指示负责人提供防回流设备，以便对其进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室存储区里有杂物和地板上的物品。指示负责人整理地下室，将物品放在地板上空并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏室和地下室区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示负责人清洁所有设备下方的地面、墙壁和所有区域的所有角落并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2022 年 10 月 25 日检查中先前的核心违规行为，报告 #2565898 未得到纠正：#47-观察到位于后方准备区域的冰箱架子上有锈迹。指示负责人清除铁锈并进行维护。#58-观察到没有过敏原意识培训证书。指示负责人确保任何持有芝加哥市餐饮服务经理证书的个人都已完成并获得过敏原意识培训和证书。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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