食品安全报告: Cafe 53, 1369 E 53rd St, Chicago, IL 60615, USA

报告日期：2024 年 3 月 27 日
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到购物袋被用来储存某些食物的食物；被指示使用食品级袋子储存食物。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到一台制冷机组和一台冰柜的橡胶垫圈维修不善；指示更换以避免空气从机组中逸出。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在男士洗手间发现了裸露的洗手槽漏水；被指示修复水槽漏水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：厨房设备下方和后面的地板和墙壁、清洁后方储藏室的地面、需要时清洁制冷机组的内部、厨房区域的准备桌和其他设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示整理和维护后方储物柜；移除任何不必要的物品以避免混乱。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有不是餐饮服务经理的食物处理人员都必须接受所需的食物处理人员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须获得所需的食物过敏原培训证书。

来源：chicago.gov