食品安全报告: Capriotti's Sandwich Shop, 1730 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60614, USA

报告日期：2025 年 3 月 14 日
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到第二间浴室/员工洗手间里存放着装有单一服务用品、杯子、容器、餐具和吸管的盒子。指示经理从洗手间等禁用存储区域移除所有单一服务物品和器具。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽和 1 个隔间准备水槽下方的地板排水管被食物残渣严重弄脏。指示经理定期清理地板排水管，以最大限度地减少潜在的害虫。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工的个人物品，例如袋子和夹克存放在后方办公室/存储区装有单一服务物品和零食的盒子顶部。指示经理为员工提供指定的存储区域/住宿，并确保将个人物品存放在远离单一服务物品和食物盒的指定区域。

来源：chicago.gov