食品安全报告: Carnitas La Michoacana, 2049 W Cermak Rd, Chicago, IL 60608, USA

报告日期：2023 年 9 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到准备区域的洗手水槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后洗手水槽和 3 个隔间的水槽之间没有防溅罩。已指示经理提供。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有有效的过敏原训练可用。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为没有在 11-2-21:53 的 #2537627 报告中得到纠正——观察到女性洗手间里有没有盖子的垃圾桶。必须提供和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov