食品安全报告: Chi-Latin Restaurant & Bar, 1421 W Chicago Ave, Chicago, IL 60642, USA
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报告日期：2024 年 12 月 17 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生的或未煮熟的食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。在提醒声明前必须包含以下句子：“这些物品可以是生的或未煮熟的，也可能含有生的或未煮熟的食材。” 违规基金会优先权 7-38-005。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗碗区裸露的洗手水槽的右侧安装防溅罩。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁制冰机内部。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到酒吧后面的玻璃冲洗器的排水管流入裸露的洗手水槽。管理层指示将排水管改道至地漏。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁烹饪设备上方的通风罩和过滤器上的油脂。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生的或未煮熟的食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。在提醒声明前必须包含以下句子：“这些物品可以是生的或未煮熟的，也可能含有生的或未煮熟的食材。” 违规基金会优先权 7-38-005。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗碗区裸露的洗手水槽的右侧安装防溅罩。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁制冰机内部。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到酒吧后面的玻璃冲洗器的排水管流入裸露的洗手水槽。管理层指示将排水管改道至地漏。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁烹饪设备上方的通风罩和过滤器上的油脂。
来源：chicago.gov
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