食品安全报告: Chicago Theater Works, 1113 W Belmont Ave, Chicago, IL 60657, USA
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报告日期：2025 年 2 月 13 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到储藏室/设备储藏室的地板上存放着几盒饮料，该储藏室位于东厅公用水槽壁橱对面。指示经理将所有物品抬离地板至少 6 英寸。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到带有上部隔间盖的制冰机在盖子脱下并用胶带固定在适当位置时损坏。指示经理检修盖子并保持良好维修。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到酒吧区柜子的架子和内底架子被塑料、垃圾以及松散的纸片和灰尘严重弄脏。指示经理清除所有机柜内部架子上的垃圾。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：检查时观察到主厨房 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。即使不使用也会泄漏。指示经理进行维修和保养，保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 “绿色房间” 窗帘后面的后方存储区域和门右后出口旁边的壁橱里挤满了存放的桌子、椅子和箱子，不允许进入干净的地面。指示经理整理和移除设施运作所需的任何物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把水槽严重弄脏，内部两侧积聚了黑色。已指示进行细节清理和维护，避免积聚过多。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2019年10月18日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2316078: #47) 两个伸手可及的冷却器门内破损的橡胶垫圈已用胶带修复。已指示更换上述垫圈。也不允许使用胶带。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的材料。#47) 酒吧柜台下方安装枪支架的一块木头。不光滑且不可清洁。维修原因表面必须光滑且可清洁。#51) 制冰机供水管线上不提供防回流装置，必须安装防回流装置才能进行维修和维护。#53) 东走廊洗手间内的容器没有盖子。被指示在制冰机上方提供 #55) 通风口盖，准备区域会积聚多余的黑尘。清洁和维护 #55) 酒吧区域地板下管道下方的碎屑，清洁和维护。基金会优先权违规行为：7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到储藏室/设备储藏室的地板上存放着几盒饮料，该储藏室位于东厅公用水槽壁橱对面。指示经理将所有物品抬离地板至少 6 英寸。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到带有上部隔间盖的制冰机在盖子脱下并用胶带固定在适当位置时损坏。指示经理检修盖子并保持良好维修。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到酒吧区柜子的架子和内底架子被塑料、垃圾以及松散的纸片和灰尘严重弄脏。指示经理清除所有机柜内部架子上的垃圾。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：检查时观察到主厨房 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。即使不使用也会泄漏。指示经理进行维修和保养，保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 “绿色房间” 窗帘后面的后方存储区域和门右后出口旁边的壁橱里挤满了存放的桌子、椅子和箱子，不允许进入干净的地面。指示经理整理和移除设施运作所需的任何物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把水槽严重弄脏，内部两侧积聚了黑色。已指示进行细节清理和维护，避免积聚过多。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2019年10月18日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2316078: #47) 两个伸手可及的冷却器门内破损的橡胶垫圈已用胶带修复。已指示更换上述垫圈。也不允许使用胶带。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的材料。#47) 酒吧柜台下方安装枪支架的一块木头。不光滑且不可清洁。维修原因表面必须光滑且可清洁。#51) 制冰机供水管线上不提供防回流装置，必须安装防回流装置才能进行维修和维护。#53) 东走廊洗手间内的容器没有盖子。被指示在制冰机上方提供 #55) 通风口盖，准备区域会积聚多余的黑尘。清洁和维护 #55) 酒吧区域地板下管道下方的碎屑，清洁和维护。基金会优先权违规行为：7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
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