食品安全报告: Coyotes Restaurant, 1451 W 18th St, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2021 年 11 月 12 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到房屋有应对呕吐和/或腹泻事件的程序，但是场所没有所需的用品。指示经理提供和维护适当的用品，否则随后将被引用。优先违反基金会 #7 -38-005。
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到内部温度不当的 tcs 食物：在 50. 1f 的前准备冷却器内发现了 10 磅的生虾。指示经理丢弃虾并变性。总成本为 95 美元。已发布优先引文 #7 -38-005。
37。正确标记食品；原装容器
-评论：观察到地下室有几个散装存储容器没有标签。指示经理在散装干货容器上贴上产品名称。
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理地下室的准备表，并在冷却器内放置货架以清除溢出物。
51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：观察到厨房洗手盆下方有漏水的管道。必须维修和保养。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示经理根据需要在女洗手间提供和维护带盖的垃圾桶。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备区域观察到一些损坏的天花板砖。必须更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要清洁墙壁底座和角落的整个房屋，以清除溢出物，碎屑和/或油脂。
资料来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到房屋有应对呕吐和/或腹泻事件的程序，但是场所没有所需的用品。指示经理提供和维护适当的用品，否则随后将被引用。优先违反基金会 #7 -38-005。
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到内部温度不当的 tcs 食物：在 50. 1f 的前准备冷却器内发现了 10 磅的生虾。指示经理丢弃虾并变性。总成本为 95 美元。已发布优先引文 #7 -38-005。
37。正确标记食品；原装容器
-评论：观察到地下室有几个散装存储容器没有标签。指示经理在散装干货容器上贴上产品名称。
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理地下室的准备表，并在冷却器内放置货架以清除溢出物。
51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：观察到厨房洗手盆下方有漏水的管道。必须维修和保养。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示经理根据需要在女洗手间提供和维护带盖的垃圾桶。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备区域观察到一些损坏的天花板砖。必须更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要清洁墙壁底座和角落的整个房屋，以清除溢出物，碎屑和/或油脂。
资料来源：chicago.gov
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