食品安全报告: Croatian Cultural Center Chicago, 2845 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2024 年 11 月 19 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。没有发布引文-
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有张贴或提供原始有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。被指示为现任认证食品经理获取原始城市卫生证书。优先基金会：7-38-012，引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到两台制冰机上的冰/食物没有受到保护：酒吧后面和厨房的后方储藏室。两者都有黑色粘液物质滴入冰块中。所述冰是供人类食用的。被指示对制冰机的内部进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：主前门门门底部有 1/4' 到 1/2' 的间隙。修复问题以最大限度地减少害虫/昆虫进入
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：维护两个油炸锅机柜内积聚的油脂（清理机柜内部的背部部分）
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到酒吧后面三个隔间水槽的隔间内有软管（排水）弹出枪处。将上述软管重新布线到地漏。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须为存放在制冰机顶部的两个勺子提供冰勺容器，以最大限度地减少污染源
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场需要额外的食物处理员培训证书，指示他们提供
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场未提供过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。没有发布引文-
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有张贴或提供原始有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。被指示为现任认证食品经理获取原始城市卫生证书。优先基金会：7-38-012，引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到两台制冰机上的冰/食物没有受到保护：酒吧后面和厨房的后方储藏室。两者都有黑色粘液物质滴入冰块中。所述冰是供人类食用的。被指示对制冰机的内部进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：主前门门门底部有 1/4' 到 1/2' 的间隙。修复问题以最大限度地减少害虫/昆虫进入
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：维护两个油炸锅机柜内积聚的油脂（清理机柜内部的背部部分）
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到酒吧后面三个隔间水槽的隔间内有软管（排水）弹出枪处。将上述软管重新布线到地漏。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须为存放在制冰机顶部的两个勺子提供冰勺容器，以最大限度地减少污染源
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场需要额外的食物处理员培训证书，指示他们提供
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场未提供过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务
来源：chicago.gov
评论
评论