食品安全报告: El Gran Taco Loco, 436 N Krome Ave, Homestead, FL 33030, USA
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报告人
截止日期：2024 年 6 月 11 日
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在冷却器触手可及的厨房里观察到 7 只死苍蝇。
-高度优先级——标有家庭用途的农药/杀虫剂仅存在于机构中。观察到杀虫剂存放在厨房的架子上。
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到 1 只活蟑螂在厨房的墙上爬行。观察到 5 只活蟑螂在厨房蒸汽桌下的地板上爬行。
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。观察到的奶酪（58华氏度——冷藏）；切好的番茄（54华氏度——冷藏）；香肠（50华氏度——冷藏）；鸡肉（56华氏度——冷藏）；大米（55华氏度——冷藏）；豆类（62华氏度——冷藏）；奶酪（57华氏度——冷藏）；牛肉（60华氏度——冷藏）。根据操作员的说法，他们在前一天做好了准备。已发布止损。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。由于温度滥用，根据安全食品的时间/温度控制发布停止销售。观察到的奶酪（58华氏度——冷藏）；切好的番茄（54华氏度——冷藏）；香肠（50华氏度——冷藏）；鸡肉（56华氏度——冷藏）；大米（55华氏度——冷藏）；豆类（62华氏度——冷藏）；奶酪（57华氏度——冷藏）；牛肉（60华氏度——冷藏）。根据操作员的说法，他们在前一天做好了准备。已发布止损。
-高优先级-软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。在三个隔间水槽处观察到 **重复违规**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在冷却器触手可及的厨房里观察到 7 只死苍蝇。
-高度优先级——标有家庭用途的农药/杀虫剂仅存在于机构中。观察到杀虫剂存放在厨房的架子上。
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到 1 只活蟑螂在厨房的墙上爬行。观察到 5 只活蟑螂在厨房蒸汽桌下的地板上爬行。
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。观察到的奶酪（58华氏度——冷藏）；切好的番茄（54华氏度——冷藏）；香肠（50华氏度——冷藏）；鸡肉（56华氏度——冷藏）；大米（55华氏度——冷藏）；豆类（62华氏度——冷藏）；奶酪（57华氏度——冷藏）；牛肉（60华氏度——冷藏）。根据操作员的说法，他们在前一天做好了准备。已发布止损。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。由于温度滥用，根据安全食品的时间/温度控制发布停止销售。观察到的奶酪（58华氏度——冷藏）；切好的番茄（54华氏度——冷藏）；香肠（50华氏度——冷藏）；鸡肉（56华氏度——冷藏）；大米（55华氏度——冷藏）；豆类（62华氏度——冷藏）；奶酪（57华氏度——冷藏）；牛肉（60华氏度——冷藏）。根据操作员的说法，他们在前一天做好了准备。已发布止损。
-高优先级-软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。在三个隔间水槽处观察到 **重复违规**
来源：佛罗里达州卫生部
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