食品安全报告: El Nuevo Taconazo Restaurant, 5849 S Kedzie Ave, Chicago, IL 60629, USA

报告日期：2021 年 1 月 6 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：所有准备表底部的表面生锈。Instd 去除锈迹并保持表面

52.污水和废水处理得当
-评论：3 个隔间水槽没有维护，无法正常排水。水必须以极慢的间隔释放，以防止废水积聚在地板上。Instd 修理 3 个隔间水槽以正确排水。违反优先级。引文发行 7-38-030 (c)

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60

60.之前的核心违规行为
-评论：之前 11/30/20 号报告 2457104 的核心违规行为：缺少芝加哥市认证经理的过敏原培训。Instd 以获得培训并维持验证。引文发布 7-42-090 优先基金会

来源：chicago.gov