食品安全报告: FARE, Feinberg Paviilion - 2nd Floor, Northwestern Hospital, 251 E Huron St, Chicago, IL 60611, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025年10月23日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：到达时观察到现场没有芝加哥市认证的食品经理。指示经理确保芝加哥市认证的食品经理始终在现场。优先基础违规7-38-012引用已发出。
21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到热豆腐和鸡肉保持在110华氏度的不充分温度。经理声明正在使用时间作为控制，但当天没有记录文档。指示经理正确记录时间作为控制或将热食保持在135华氏度及以上。食物迅速重新加热到165华氏度。优先违规7-38-005引用已发出。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施厨房中观察到超过15只小苍蝇。指示经理处理所有受害虫影响的区域。建议害虫控制服务。优先基础违规7-38-020(a)引用已发出。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到地板有碎屑堆积。指示经理清洁和维护地板。
来源：chicago.gov
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：到达时观察到现场没有芝加哥市认证的食品经理。指示经理确保芝加哥市认证的食品经理始终在现场。优先基础违规7-38-012引用已发出。
21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到热豆腐和鸡肉保持在110华氏度的不充分温度。经理声明正在使用时间作为控制，但当天没有记录文档。指示经理正确记录时间作为控制或将热食保持在135华氏度及以上。食物迅速重新加热到165华氏度。优先违规7-38-005引用已发出。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施厨房中观察到超过15只小苍蝇。指示经理处理所有受害虫影响的区域。建议害虫控制服务。优先基础违规7-38-020(a)引用已发出。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到地板有碎屑堆积。指示经理清洁和维护地板。
来源：chicago.gov
86
评论
评论