食品安全报告: Feyrous Pastries & Groceries, 4510 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2024 年 11 月 15 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14——观察到洗手间和前部准备区域附近的后方准备洗手槽上没有洗手标牌。被指示在整个场所的所有洗手槽上张贴洗手标牌并进行维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12—观察到没有标签的装有面粉、糖、人造黄油的散装容器。指示为所有散装容器贴上通用名称的标签并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到房屋后西南区域的墙壁排气扇未受保护。已指示对后排气扇进行害虫防护，以防止害虫进入并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13——指示详细清洁和维护以下内容：所有含有过多油脂和干食物残渣的冷却器和冰柜的内部和外表面、所有陈列冷却器的内部和外表面、准备和储存架及架子的内外表面、所有烹饪设备（烤箱、炉灶、搅拌机等）的侧面、所有洗手槽的内部和外表面。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19——观察到后方准备区域的洗手间门无法自动关闭。已指示提供自动关闭的门装置并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11——指示在准备桌下方的后方准备区域重新填补地砖，地砖之间有积水，并详细说明墙壁和所有角落以及所有重型设备后面、下方和周围的地板都要干净干净。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 — 指示详细清理和重新整理目前用于非食物储存的后置储物架和内部后置步入式冷却器。移除因潜在害虫藏身而存放在场所内的所有不必要的物品和设备。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：以前的基金会优先违规行为 #38 未从检查报告 #2607153 中得到纠正，日期为:2024 年 8 月 11 日。我们继续观察场所内有害生物活动的证据；我们继续观察到蟑螂的证据：正面糕点展示柜的裂缝和缝隙下有3只活蟑螂，地板上和后方准备区的2张中心桌子下方有4只活蟑螂，1只活蟑螂位于后方准备区旁边的洗手间窗台下方，还有1只活蟑螂在站立侧爬行后方准备区域有冷却器，1 只活蟑螂在同一个准备区域的烤箱门内爬行，2 只活蟑螂后排拖把水槽区域附近的储物架周围的墙壁上还有蟑螂，在北部杂货架单元后面的壁架上和同一个杂货店客户区的东部储物架顶部有大约45个啮齿动物（老鼠）粪便。指示清除场所内有害生物活动的所有证据，并详细清洁和消毒所有受影响区域。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14——观察到洗手间和前部准备区域附近的后方准备洗手槽上没有洗手标牌。被指示在整个场所的所有洗手槽上张贴洗手标牌并进行维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12—观察到没有标签的装有面粉、糖、人造黄油的散装容器。指示为所有散装容器贴上通用名称的标签并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到房屋后西南区域的墙壁排气扇未受保护。已指示对后排气扇进行害虫防护，以防止害虫进入并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13——指示详细清洁和维护以下内容：所有含有过多油脂和干食物残渣的冷却器和冰柜的内部和外表面、所有陈列冷却器的内部和外表面、准备和储存架及架子的内外表面、所有烹饪设备（烤箱、炉灶、搅拌机等）的侧面、所有洗手槽的内部和外表面。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19——观察到后方准备区域的洗手间门无法自动关闭。已指示提供自动关闭的门装置并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11——指示在准备桌下方的后方准备区域重新填补地砖，地砖之间有积水，并详细说明墙壁和所有角落以及所有重型设备后面、下方和周围的地板都要干净干净。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 — 指示详细清理和重新整理目前用于非食物储存的后置储物架和内部后置步入式冷却器。移除因潜在害虫藏身而存放在场所内的所有不必要的物品和设备。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：以前的基金会优先违规行为 #38 未从检查报告 #2607153 中得到纠正，日期为:2024 年 8 月 11 日。我们继续观察场所内有害生物活动的证据；我们继续观察到蟑螂的证据：正面糕点展示柜的裂缝和缝隙下有3只活蟑螂，地板上和后方准备区的2张中心桌子下方有4只活蟑螂，1只活蟑螂位于后方准备区旁边的洗手间窗台下方，还有1只活蟑螂在站立侧爬行后方准备区域有冷却器，1 只活蟑螂在同一个准备区域的烤箱门内爬行，2 只活蟑螂后排拖把水槽区域附近的储物架周围的墙壁上还有蟑螂，在北部杂货架单元后面的壁架上和同一个杂货店客户区的东部储物架顶部有大约45个啮齿动物（老鼠）粪便。指示清除场所内有害生物活动的所有证据，并详细清洁和消毒所有受影响区域。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
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