食品安全报告: Florencia’s Mexican Restaurant, 4316 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60632, USA
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报告日期：2026 年 1 月 6 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单上的披露没有说明一些带有星号的动物源性食物是生吃和未煮熟的。被指示更新菜单上的披露内容，说明标有星号的动物源性食物是生的、未煮熟的或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域两门冰柜两扇门的垫圈都损坏。已指示更换后方准备区域两门冰柜两扇门上损坏的垫圈并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三个隔间水槽前面的地砖之间和制冰机附近缺少灌浆。为了便于清洁，指示在三个隔间水槽前面的地砖之间和制冰机附近平稳地重新灌浆。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在检查时，没有证据表明向任何食物处理人员提供了食物处理员培训。被指示为所有食物处理人员提供食物处理员培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有为一名持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证书。被指示为所有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单上的披露没有说明一些带有星号的动物源性食物是生吃和未煮熟的。被指示更新菜单上的披露内容，说明标有星号的动物源性食物是生的、未煮熟的或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域两门冰柜两扇门的垫圈都损坏。已指示更换后方准备区域两门冰柜两扇门上损坏的垫圈并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三个隔间水槽前面的地砖之间和制冰机附近缺少灌浆。为了便于清洁，指示在三个隔间水槽前面的地砖之间和制冰机附近平稳地重新灌浆。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在检查时，没有证据表明向任何食物处理人员提供了食物处理员培训。被指示为所有食物处理人员提供食物处理员培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有为一名持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证书。被指示为所有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。
来源：chicago.gov
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