食品安全报告: FOOD TOWN La Michoacana, 4401 N Hazel St, Chicago, IL 60640, USA

报告日期：2024 年 3 月 26 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-301。12 人指示为后方洗碗区的 3 个隔间水槽提供 3 个有效的排水塞。

52。正确处置污水和废水
-评论：5-402。12 找不到机构用具清洗槽（3 个隔间水槽）的隔油池。已指示提供位置或安装隔油池。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。再清洁 11 次墙壁沿线和地下室存储区各个角落的地面。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人发现一位经过认证的食品经理没有过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人都必须获得过敏原培训认证。

来源：chicago.gov