食品安全报告: Frasca Pizzeria & Wine Bar, 3358 N Paulina St, Chicago, IL 60657, USA

报告日期：2022年3月25日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：注意到以下洗手池没有热自来水：厨房准备区准备台旁的手洗水槽 49. 3f，浴室洗手槽（女士）47. 5f，男士 46. 1f 女士 45. 3f。指示完全有冷热自来水，最低温度约为100华氏度或以上的清洗水槽。优先基金会违规 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区货架上的盘子和披萨准备区存放不当。已指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意存放在地下室存储区废水管道下的设备（冰柜）、餐具和单一服务物品。已指示从管道或包裹管道下方移除或重新定位物品。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护墙底和设备下方的地板，尤其是在地下室食品干燥存储区。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到后部和前部准备区域的吊扇脏污且尘土飞扬。已指示进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov