食品安全报告: Fry the Coop (Lincoln Park), 2404 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60614, USA
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报告日期：2024 年 4 月 11 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在办公场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工提供一份签署的员工健康政策。违规基金会优先权。7-38-010。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场没有清理程序或物资来应对呕吐和腹泻事件。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到前面准备区域的员工在准备和供应食物时没有戴头发束带。在准备和供应食物时，必须始终佩戴头发束带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在前面准备区域准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方准备区域裸露的洗手水槽排水速度缓慢。必须维修和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所需员工的食品处理人员证书的证据。必须提供食品处理人员证书的证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2023 年 5 月 18 日的检查报告 #2576145 中未更正先前的核心违规行为。违规行为 #58.没有证明芝加哥市餐饮服务经理有过敏原培训或证书。必须提供。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在办公场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工提供一份签署的员工健康政策。违规基金会优先权。7-38-010。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场没有清理程序或物资来应对呕吐和腹泻事件。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到前面准备区域的员工在准备和供应食物时没有戴头发束带。在准备和供应食物时，必须始终佩戴头发束带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在前面准备区域准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方准备区域裸露的洗手水槽排水速度缓慢。必须维修和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所需员工的食品处理人员证书的证据。必须提供食品处理人员证书的证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2023 年 5 月 18 日的检查报告 #2576145 中未更正先前的核心违规行为。违规行为 #58.没有证明芝加哥市餐饮服务经理有过敏原培训或证书。必须提供。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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