食品安全报告: Golden Wok Chinese Restaurant, 7100 Fairway Dr, Palm Beach Gardens, FL 33418, USA
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报告人
截止日期：2024 年 7 月 23 日
违规行为：
高度优先级——药品容器存放不当——放在烹饪线附近干燥储存架附近的单一服务物品上——操作员已移除。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。在前台柜台——员工开始工作并在不洗手的情况下处理单个服务容器和食物——受过教育的操作员——员工洗了手。**重复违规****管理员投诉**
高度优先级——员工触摸了裸露的身体部位，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。在cookline区域，员工摸了摸脸，然后开始为受过订单教育的操作员员工洗完澡准备食物。
高优先级——生动物食品储存在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。在步入式冷冻室里，未经商业包装的生鸡肉和生猪肉存放在仿制蟹肉上，操作员妥善存放。**重复违规****管理员投诉**
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。走进凉爽的生鸡肉放在切好的蔬菜和酱汁上，操作员移到了下层架子上。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
高优先级——存放在冰箱中时，根据所需的最低烹饪温度，未将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都采用商业包装。在冷藏室冷冻室——未经商业包装的生鸡肉存放在生猪肉上——操作员妥善存放。**现场更正**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在炉子附近的烹饪线区域——与炉子/炊具相连的管道上大约有 1 只活蟑螂。
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在烹饪线对面的干燥储物架上，在装有糖、面粉和大米的容器附近的地板上有大约 15 个啮齿类动物粪便。在准备柜台对面的干燥储藏区——装有食物的干燥储物架下方的地板上有大约 10 只啮齿类动物粪便。在前部准备区域附近的干燥储物柜中，一次性塑料便携袋下方大约有 2 个啮齿类动物粪便。
高度优先级-有毒物质/化学物质储存不当。装有肥皂的容器在烹饪线附近的干燥储物架上储存3放在单一服务物品上。
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高度优先级——药品容器存放不当——放在烹饪线附近干燥储存架附近的单一服务物品上——操作员已移除。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。在前台柜台——员工开始工作并在不洗手的情况下处理单个服务容器和食物——受过教育的操作员——员工洗了手。**重复违规****管理员投诉**
高度优先级——员工触摸了裸露的身体部位，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。在cookline区域，员工摸了摸脸，然后开始为受过订单教育的操作员员工洗完澡准备食物。
高优先级——生动物食品储存在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。在步入式冷冻室里，未经商业包装的生鸡肉和生猪肉存放在仿制蟹肉上，操作员妥善存放。**重复违规****管理员投诉**
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。走进凉爽的生鸡肉放在切好的蔬菜和酱汁上，操作员移到了下层架子上。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
高优先级——存放在冰箱中时，根据所需的最低烹饪温度，未将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都采用商业包装。在冷藏室冷冻室——未经商业包装的生鸡肉存放在生猪肉上——操作员妥善存放。**现场更正**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在炉子附近的烹饪线区域——与炉子/炊具相连的管道上大约有 1 只活蟑螂。
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在烹饪线对面的干燥储物架上，在装有糖、面粉和大米的容器附近的地板上有大约 15 个啮齿类动物粪便。在准备柜台对面的干燥储藏区——装有食物的干燥储物架下方的地板上有大约 10 只啮齿类动物粪便。在前部准备区域附近的干燥储物柜中，一次性塑料便携袋下方大约有 2 个啮齿类动物粪便。
高度优先级-有毒物质/化学物质储存不当。装有肥皂的容器在烹饪线附近的干燥储物架上储存3放在单一服务物品上。
来源：佛罗里达州卫生部
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