食品安全报告: Habaneros Mexican Grill Oviedo, 829 Eyrie Dr, Oviedo, FL 32765, USA
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截止日期：2023 年 3 月 10 日
违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前未能洗手。-厨师 **警告**
-高优先级-员工触摸裸露的身体部位然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。-厨师触摸脸然后继续处理食物而不洗手**警告**
-高度优先级——员工赤手空拳触摸即食食物——食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到所需的最低温度以允许赤手接触。该机构没有经批准的替代操作程序。-厨师赤手空拳摆放和装饰炸玉米饼-服务器赤手空拳切割和电镀牛油果**现场更正****警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区里有活的小飞虫。-盒装袋装苏打水架对面的墙上有 7 幅-酒柜里有 10 幅-存放罐头食品的背面有 8 幅-2 张在洗碗机附近 **管理员投诉**
-高优先级-蟑螂活动存在，发现的活蟑螂就是明证。-3 个在服务器区域架子底部-2 个在香料架后面的墙上-4 个在存放玉米饼和法吉塔锅的烹饪线桌底部-8 个在柜子外部，位于加速区和烹饪线之间-10 个在储存干粮的快递区的柜子架子上-4 个在走廊的墙板后面走进冷却器——1 在后门附近的墙上——2 在小桶后面的地板上——2 在后门框架上 **管理员投诉**
-高优先级-有蟑螂粪便和/或粪便。-盒装袋装苏打水架对面的墙壁-酒柜的门框-后门框架-走廊一角到步入式冷却器 **警告**
-高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。-自制莎莎酱，48 华氏度；牛奶 47F；果馅饼，45 华氏度；少于 4 小时，服务器区域的双门冷却器-步入冷却器中的自制莎莎酱 46f-50f 没有日期标记。经理说都是早上做的。**重复违规****警告**
-高优先级-有毒物质/化学物质存放不当。-油漆可以存放在玉米饼附近的架子上 **警告**…
违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前未能洗手。-厨师 **警告**
-高优先级-员工触摸裸露的身体部位然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。-厨师触摸脸然后继续处理食物而不洗手**警告**
-高度优先级——员工赤手空拳触摸即食食物——食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到所需的最低温度以允许赤手接触。该机构没有经批准的替代操作程序。-厨师赤手空拳摆放和装饰炸玉米饼-服务器赤手空拳切割和电镀牛油果**现场更正****警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区里有活的小飞虫。-盒装袋装苏打水架对面的墙上有 7 幅-酒柜里有 10 幅-存放罐头食品的背面有 8 幅-2 张在洗碗机附近 **管理员投诉**
-高优先级-蟑螂活动存在，发现的活蟑螂就是明证。-3 个在服务器区域架子底部-2 个在香料架后面的墙上-4 个在存放玉米饼和法吉塔锅的烹饪线桌底部-8 个在柜子外部，位于加速区和烹饪线之间-10 个在储存干粮的快递区的柜子架子上-4 个在走廊的墙板后面走进冷却器——1 在后门附近的墙上——2 在小桶后面的地板上——2 在后门框架上 **管理员投诉**
-高优先级-有蟑螂粪便和/或粪便。-盒装袋装苏打水架对面的墙壁-酒柜的门框-后门框架-走廊一角到步入式冷却器 **警告**
-高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。-自制莎莎酱，48 华氏度；牛奶 47F；果馅饼，45 华氏度；少于 4 小时，服务器区域的双门冷却器-步入冷却器中的自制莎莎酱 46f-50f 没有日期标记。经理说都是早上做的。**重复违规****警告**
-高优先级-有毒物质/化学物质存放不当。-油漆可以存放在玉米饼附近的架子上 **警告**…
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