食品安全报告: Harold’s Chicken Shack, 7114 S Yates Blvd, Chicago, IL 60649, USA

报告日期：2026年6月3日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：6-301.12 观察到位于烹饪区旁的洗手池没有提供擦手设施（如纸巾）。已指示随时提供。检查期间，经理提供了纸巾。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-030(c)。

40. 个人卫生
- 备注：2-402.11 观察到现场男性食品从业人员留有胡须但未佩戴胡须网。已指示随时佩戴。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；测试条
- 备注：4-301.12(a) 观察到三格水槽排水不畅，左侧格排水缓慢。已指示随时保持三格水槽正常运作。经理向左侧格倒入化学品，检查结束时左侧格已能正常排水。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-025。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11 观察到油炸机内部及缝隙间积有油脂残渣。观察到备餐冷藏柜内积有食物残渣。已指示全部清洁。

53. 卫生间设施：结构合理、配备齐全且清洁
- 备注：5-501.17 观察到卫生间内没有带盖垃圾桶。已指示提供。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-501.12 观察到整个场所地板上积有大量油脂和污垢。已指示全部清洁。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13 观察到部分男女食品从业人员没有食品处理培训证明。已指示所有食品从业人员满足相关要求。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13 观察到芝加哥市餐饮卫生管理人员没有所需过敏原培训的证明。已指示所有餐饮卫生管理人员满足相关要求。

61. 摘要报告已展示并对公众可见
- 备注：8-304.11(a)… 更多