食品安全报告: Hoagy House, 7116 S Yates Blvd, Chicago, IL 60649, USA
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报告日期：2025 年 1 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在烹饪设备旁的地板上、洗手间旁的后方区域和角落的前柜台区域发现了 40 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到底部没有完全防啮齿动物的后门；指示开防鼠门以避免可能的啮齿动物进入。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 7 up 冷却器门上的橡胶垫圈维修不佳；指示修理或更换垫圈以避免空气从设备中逸出。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下物品并进行维护：制冷机组的内部和油炸锅的底部区域、烹饪设备的外表面、制冷装置的外门。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域裸露的洗手槽下方的管道漏水；已指示进行维修。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示清理洗手间的厕所和水槽并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有厨房设备下方和后面的地板并进行维护。被指示清理设备周围和后面的墙壁并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：值班的食物处理员的食物处理员培训证书已过期；必须获得有效的证书。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在烹饪设备旁的地板上、洗手间旁的后方区域和角落的前柜台区域发现了 40 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到底部没有完全防啮齿动物的后门；指示开防鼠门以避免可能的啮齿动物进入。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 7 up 冷却器门上的橡胶垫圈维修不佳；指示修理或更换垫圈以避免空气从设备中逸出。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下物品并进行维护：制冷机组的内部和油炸锅的底部区域、烹饪设备的外表面、制冷装置的外门。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域裸露的洗手槽下方的管道漏水；已指示进行维修。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示清理洗手间的厕所和水槽并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有厨房设备下方和后面的地板并进行维护。被指示清理设备周围和后面的墙壁并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：值班的食物处理员的食物处理员培训证书已过期；必须获得有效的证书。
来源：chicago.gov
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