食品安全报告: Inn of Chicago, 162 E Ohio St, Chicago, IL 60611, USA
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报告日期：2024 年 1 月 24 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：负责人在检查时没有城市认证或待发城市证书的文件，而 tcs 食品（例如牛奶）没有在现场张贴或提供给现任值班经理的其他有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。本地没有有效的文件。当tcs食物在现场烹饪和供应时，被指示在现场提供至少一名经过认证的食品经理。基金会优先权违规行为 7-38-012 未发布引文。
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有食物温度计。应提供食物温度计，且易于取用，以确保适当的食物温度。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：餐桌上打开几杯燕麦片供随身携带。必须盖好燕麦杯以防止污染。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：员工无法使用测试套件/试纸或其他设备来测量消毒液的浓度。设施必须提供测试套件或其他测量设备，这样员工才能测量消毒剂的浓度，避免浓度过高，这可能会产生毒性。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：5-103。11 (b)：场所内没有热水。测得的水温低于 84 华氏度。优先权违规 7-38-030 (c) 未发布引文。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：负责人在检查时没有城市认证或待发城市证书的文件，而 tcs 食品（例如牛奶）没有在现场张贴或提供给现任值班经理的其他有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。本地没有有效的文件。当tcs食物在现场烹饪和供应时，被指示在现场提供至少一名经过认证的食品经理。基金会优先权违规行为 7-38-012 未发布引文。
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有食物温度计。应提供食物温度计，且易于取用，以确保适当的食物温度。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：餐桌上打开几杯燕麦片供随身携带。必须盖好燕麦杯以防止污染。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：员工无法使用测试套件/试纸或其他设备来测量消毒液的浓度。设施必须提供测试套件或其他测量设备，这样员工才能测量消毒剂的浓度，避免浓度过高，这可能会产生毒性。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：5-103。11 (b)：场所内没有热水。测得的水温低于 84 华氏度。优先权违规 7-38-030 (c) 未发布引文。
来源：chicago.gov
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