食品安全报告: Jimmy John's, 705 N State St, Chicago, IL 60654, USA
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报告日期：2025 年 9 月 22 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：场所内没有持牌害虫防治日志。被指示提供和维护一份包含所有必需文件（合同/服务协议、服务报告、所用化学品、idph 许可证副本等）的持牌害虫防治日志 7-38-020 (c)，引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前 3 扇门预备管路冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明食物准备区域上方清洁的天花板通风罩，以清除积聚的灰尘并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告未更正先前的核心违规行为 #2610425 日期：2025 年 1 月 13 日 #58---2-102。13：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。被指示为所有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。已指示按要求遵守和维护。基金会优先权违规行为 7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：场所内没有持牌害虫防治日志。被指示提供和维护一份包含所有必需文件（合同/服务协议、服务报告、所用化学品、idph 许可证副本等）的持牌害虫防治日志 7-38-020 (c)，引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前 3 扇门预备管路冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明食物准备区域上方清洁的天花板通风罩，以清除积聚的灰尘并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告未更正先前的核心违规行为 #2610425 日期：2025 年 1 月 13 日 #58---2-102。13：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。被指示为所有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。已指示按要求遵守和维护。基金会优先权违规行为 7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
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