食品安全报告: Jook Sing, 1329 W Chicago Ave, Chicago, IL 60642, USA
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报告日期：2024 年 10 月 24 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生的或未煮熟的食物的消费者咨询披露。管理层被指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。基金会优先权违规行为 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志未维护。自去年以来，该场所的日志中只有一次害虫防治检查。管理层指示每年至少进行2次害虫防治检查，并将其保存在日志中以供随时审查。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理一楼食物准备区的烤架、油炸锅和准备桌。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理油炸锅下地板上的油脂。清洁酒吧和水槽下方的地面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到地下室员工洗手间的通风扇无法运行。管理层指示提供能正常工作的通风风扇。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生的或未煮熟的食物的消费者咨询披露。管理层被指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。基金会优先权违规行为 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志未维护。自去年以来，该场所的日志中只有一次害虫防治检查。管理层指示每年至少进行2次害虫防治检查，并将其保存在日志中以供随时审查。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理一楼食物准备区的烤架、油炸锅和准备桌。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理油炸锅下地板上的油脂。清洁酒吧和水槽下方的地面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到地下室员工洗手间的通风扇无法运行。管理层指示提供能正常工作的通风风扇。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
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