食品安全报告: Jordan's Food of Distinction, 1551 W Thomas St, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2023 年 11 月 15 日
3。管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的员工健康政策。留下了模板，并被指示随时保留所有员工在现场签署的可核查健康政策的副本。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到洗碗区域的洗手槽无法进入，因为洗手槽在使用时会漏水。已指示进行维修、更换和维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：在准备区域的洗手水槽里没有观察到洗手标牌。指示为设施中的所有洗手水槽提供洗手标牌
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备区域的 3 门冷却器门上的橡胶垫圈被撕裂/损坏。已指示修理或更换垫圈。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到被弄脏的拖把头未妥善存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储藏区域观察到墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有观察到食物处理员证书。已指示：所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存有关记录
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查时没有在现场观察到过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
3。管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的员工健康政策。留下了模板，并被指示随时保留所有员工在现场签署的可核查健康政策的副本。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到洗碗区域的洗手槽无法进入，因为洗手槽在使用时会漏水。已指示进行维修、更换和维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：在准备区域的洗手水槽里没有观察到洗手标牌。指示为设施中的所有洗手水槽提供洗手标牌
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备区域的 3 门冷却器门上的橡胶垫圈被撕裂/损坏。已指示修理或更换垫圈。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到被弄脏的拖把头未妥善存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储藏区域观察到墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有观察到食物处理员证书。已指示：所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存有关记录
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查时没有在现场观察到过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
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