食品安全报告: Kitchen + Kocktails Chicago, 444 N Wabash Ave, Chicago, IL 60611, USA
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报告日期：2022 年 12 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧储藏室里的洗手池里没有洗手液。告知负责人，洗手池必须随时提供洗手液。食物处理人员在检查期间获得了用于洗手池的洗手液。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。Cos。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前酒吧区域洗手水槽没有洗手标牌。在检查期间安装了标志。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：根据制造商的说明，观察到前栏区域的低温洗碗机不含肥皂或其他清洁剂的洗涤溶液。经理在检查期间向洗碗机添加了清洁剂。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到南部准备区域油炸锅和准备桌下的地板上积聚了大量油脂和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有经过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守完成培训的要求。必须提供文档。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧储藏室里的洗手池里没有洗手液。告知负责人，洗手池必须随时提供洗手液。食物处理人员在检查期间获得了用于洗手池的洗手液。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。Cos。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前酒吧区域洗手水槽没有洗手标牌。在检查期间安装了标志。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：根据制造商的说明，观察到前栏区域的低温洗碗机不含肥皂或其他清洁剂的洗涤溶液。经理在检查期间向洗碗机添加了清洁剂。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到南部准备区域油炸锅和准备桌下的地板上积聚了大量油脂和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有经过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守完成培训的要求。必须提供文档。
资料来源：chicago.gov
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