食品安全报告: La Josie, 740 West Randolph Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
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报告日期：2023 年 11 月 16 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到以下水槽没有用热水维护：热水温度不当观察到楼下有三个男女皆宜的洗手池（76. 7f）、洗手池（80. 1f）、洗手池（77. 7）和员工洗手间洗手池（72f）。被指示负责人所有洗手水槽的热水必须至少为 100 华氏度。服务技术人员到达现场，现在所有水槽都在 102 华氏度到 105 华氏度之间进行维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到正在使用的低温洗碗机无法正确消毒。检查时，消毒剂（氯）的消毒强度为0 ppm。设备必须以至少 50 ppm 的速度进行适当的消毒。指示在芝加哥卫生部（cdph）重新检查之前不要使用单位。使用三个隔间的水槽，直到洗碗机正确消毒。已标记的单位。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：在地下室的备用步入式冷却器中，观察到牛奶箱被用作架子。必须拆除并提供离地板6英尺的架子，并提供可进入地板的架子，以确保充分清洁设施。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到位于地下室的三隔间水槽的水龙头有漏水。还观察到楼下男女通用洗手间的洗手槽排水缓慢。被指示修理管道并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到楼上所有三个男女皆宜的洗手间里都没有有盖的插座。已指示提供和维护。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到以下水槽没有用热水维护：热水温度不当观察到楼下有三个男女皆宜的洗手池（76. 7f）、洗手池（80. 1f）、洗手池（77. 7）和员工洗手间洗手池（72f）。被指示负责人所有洗手水槽的热水必须至少为 100 华氏度。服务技术人员到达现场，现在所有水槽都在 102 华氏度到 105 华氏度之间进行维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到正在使用的低温洗碗机无法正确消毒。检查时，消毒剂（氯）的消毒强度为0 ppm。设备必须以至少 50 ppm 的速度进行适当的消毒。指示在芝加哥卫生部（cdph）重新检查之前不要使用单位。使用三个隔间的水槽，直到洗碗机正确消毒。已标记的单位。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：在地下室的备用步入式冷却器中，观察到牛奶箱被用作架子。必须拆除并提供离地板6英尺的架子，并提供可进入地板的架子，以确保充分清洁设施。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到位于地下室的三隔间水槽的水龙头有漏水。还观察到楼下男女通用洗手间的洗手槽排水缓慢。被指示修理管道并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到楼上所有三个男女皆宜的洗手间里都没有有盖的插座。已指示提供和维护。
来源：chicago.gov
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