食品安全报告: LD Phở, 4722 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2024 年 7 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在洗碗 3 个隔间的水槽旁边提供和维护洗手槽的洗手标牌。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部水成分上有黑色粘糊状物质，滴入冰中 “冰供人食用”。指示管理层关闭机器，清除冰块并清洁、消毒和维护制冰机内部。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到前部区域的制冷机组内没有温度计。指示在所述冷却器内提供并维护一个可见且准确的工作温度计。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备侧面、油炸锅底部隔间和准备管线冷却器的门垫圈周围积聚了油脂和食物残渣。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清理和整理地下室储藏室，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将库存物品从地板上抬起至少 6 英寸，以便于清洁。（不得使用牛奶箱将存放的物品抬离地面）。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在洗碗 3 个隔间的水槽旁边提供和维护洗手槽的洗手标牌。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部水成分上有黑色粘糊状物质，滴入冰中 “冰供人食用”。指示管理层关闭机器，清除冰块并清洁、消毒和维护制冰机内部。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到前部区域的制冷机组内没有温度计。指示在所述冷却器内提供并维护一个可见且准确的工作温度计。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备侧面、油炸锅底部隔间和准备管线冷却器的门垫圈周围积聚了油脂和食物残渣。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清理和整理地下室储藏室，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将库存物品从地板上抬起至少 6 英寸，以便于清洁。（不得使用牛奶箱将存放的物品抬离地面）。
来源：chicago.gov
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