食品安全报告: Lior's Cafe, 10500 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2024 年 1 月 10 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到准备区域唯一的洗手槽维修不佳。热水手柄已完全剥离，无法打开和关闭水。底部的水被关掉了。食物准备区域没有其他洗手槽可供洗手。经理在检查期间修理了水槽。冷热自来水现在可用于正确洗手。基金会优先权违规行为见违规行为 #10
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到已从洗碗区移走的洗手槽的供水连接。必须重新安装洗手槽才能正确处理干净的器具。指示经理重新安装洗手槽并提供肥皂、纸巾和适当的洗手标牌。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供和维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到铲冰机存放在制冰机顶部。已指导如何正确存放冰勺。更正和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到的玻璃器皿没有倒置。在消毒和风干后被指示倒置眼镜。更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板需要更换。观察到轻微的变色和割伤。更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备区域的地板需要清洁墙底以清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到准备区域唯一的洗手槽维修不佳。热水手柄已完全剥离，无法打开和关闭水。底部的水被关掉了。食物准备区域没有其他洗手槽可供洗手。经理在检查期间修理了水槽。冷热自来水现在可用于正确洗手。基金会优先权违规行为见违规行为 #10
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到已从洗碗区移走的洗手槽的供水连接。必须重新安装洗手槽才能正确处理干净的器具。指示经理重新安装洗手槽并提供肥皂、纸巾和适当的洗手标牌。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供和维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到铲冰机存放在制冰机顶部。已指导如何正确存放冰勺。更正和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到的玻璃器皿没有倒置。在消毒和风干后被指示倒置眼镜。更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板需要更换。观察到轻微的变色和割伤。更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备区域的地板需要清洁墙底以清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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