食品安全报告: Little Hoppers Cafe, 2760 W 111th St, Chicago, IL 60655, USA
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报告日期：2024 年 8 月 2 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有人持有芝加哥市卫生证书。检查时未发布芝加哥市卫生证书。指示经理获取、维护和邮寄芝加哥市卫生证书。必须随时进行校正和维护
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：抵达后，在两个洗手间和前面的准备洗手槽里都没有发现任何干手设备。指示现场人员随时获取和维护干手设备
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现制冰机内部在制冰的内部积聚了黑色物质。指示经理清除所有冰块，进行清洁和消毒
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到我没用的时候正在柜台上擦布。指示经理，所有擦拭布都必须存放在干净的消毒容器中。更正和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到伸手去冷却器里拿着需要清洁的自来水饮料，以清除所有积聚物。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前面准备区域墙底沿线的地板需要进行详细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。清洁和保养。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有没有卫生证书的食物处理者都必须持有食物处理者证书。获取并维护。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有人持有芝加哥市卫生证书。检查时未发布芝加哥市卫生证书。指示经理获取、维护和邮寄芝加哥市卫生证书。必须随时进行校正和维护
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：抵达后，在两个洗手间和前面的准备洗手槽里都没有发现任何干手设备。指示现场人员随时获取和维护干手设备
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现制冰机内部在制冰的内部积聚了黑色物质。指示经理清除所有冰块，进行清洁和消毒
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到我没用的时候正在柜台上擦布。指示经理，所有擦拭布都必须存放在干净的消毒容器中。更正和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到伸手去冷却器里拿着需要清洁的自来水饮料，以清除所有积聚物。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前面准备区域墙底沿线的地板需要进行详细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。清洁和保养。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有没有卫生证书的食物处理者都必须持有食物处理者证书。获取并维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 8 月 2 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理牛奶等 tcs 食品时，现场没有人持有芝加哥市卫生证书。检查时未发布芝加哥市卫生证书。指示经理获取、维护和邮寄芝加哥市卫生证书。必须随时进行校正和维护。优先基金会 7-38-012 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：抵达后，在两个洗手间和前面的准备洗手槽里都没有发现任何干手设备。指示现场人员随时获取和维护干手设备。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引文发布经理带着纸巾到达。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现制冰机内部在制冰的内部积聚了黑色物质。指示经理清除所有冰块，对机器进行清洁和消毒。随时进行清洁和维护。优先基金会 7-38-005 引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到我没用的时候正在柜台上擦布。指示经理，所有擦拭布都必须存放在干净的消毒容器中。更正和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到伸手去冷却器里拿着需要清洁的自来水饮料，以清除所有积聚物。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前面准备区域墙底沿线的地板需要细节清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。清洁和保养。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有没有卫生证书的食物处理者都必须持有食物处理者证书。获取并维护。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理牛奶等 tcs 食品时，现场没有人持有芝加哥市卫生证书。检查时未发布芝加哥市卫生证书。指示经理获取、维护和邮寄芝加哥市卫生证书。必须随时进行校正和维护。优先基金会 7-38-012 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：抵达后，在两个洗手间和前面的准备洗手槽里都没有发现任何干手设备。指示现场人员随时获取和维护干手设备。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引文发布经理带着纸巾到达。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现制冰机内部在制冰的内部积聚了黑色物质。指示经理清除所有冰块，对机器进行清洁和消毒。随时进行清洁和维护。优先基金会 7-38-005 引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到我没用的时候正在柜台上擦布。指示经理，所有擦拭布都必须存放在干净的消毒容器中。更正和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到伸手去冷却器里拿着需要清洁的自来水饮料，以清除所有积聚物。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前面准备区域墙底沿线的地板需要细节清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。清洁和保养。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有没有卫生证书的食物处理者都必须持有食物处理者证书。获取并维护。
来源：chicago.gov
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