食品安全报告: Los Mangos, 5758 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60629, USA
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报告日期：2025 年 3 月 17 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：制造商生产的各种预包装的全密封托盘缺少正确的食物过敏原标签。许多含有坚果和其他主要食物过敏原的调色板，没有标明成分或以通用名称列出调味料。取而代之的是，在所有调色板上正确标记所有过敏原和完整的其他成分清单，或者将调色板从场所移除。引文发布于 7-38-005 优先基金会。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：制造商生产的各种预包装的全密封托盘缺少正确的食物过敏原标签。许多含有坚果和其他主要食物过敏原的调色板，没有标明成分或以通用名称列出调味料。取而代之的是，在所有调色板上正确标记所有过敏原和完整的其他成分清单，或者将调色板从场所移除。引文发布于 7-38-005 优先基金会。
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报告日期：2024 年 2 月 27 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机的内部面板和滑槽看不见而且很坚固，整个表面有过多的黑色霉菌状物质。冰是供人类食用的。取而代之的是，要处理所有冰块，请关闭机器进行清洁和消毒。引文已发布优先基金会 7-38-005 优先基金会
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：包装好的调色板缺少帕莱塔的通用名称和完整的食材清单。取而代之的是，在标签上提供以下缺失的信息并保存：（1）食品的通用名称，如果没有通用名称，则应具有充分描述性的身份声明；（2）如果由两种或更多成分制成，则按重量降序列出成分和次级成分清单，包括食品中含有人造色素、人造香料和化学防腐剂的声明。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：步入式冷却器中的地板上有几袋洋葱。取而代之的是抬高 6 英寸，让食物远离地面
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：现场有粘土饮水杯。取而代之的是确保杯子处于无铅或铅安全水平，并在现场保存此类记录；或者将杯子从场所移走
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 6 月 5 日报告 2576786 中出现的核心违规行为未得到纠正。制冰机上缺少 51 个防回流装置。取而代之的是提供同样的保养。56 4-301. 14：**c** 通风罩系统，在没有上方通风的情况下，现场有足够的平顶格栅。取而代之的是提供适当的通风系统或从场所移除烧烤架。引文已发布 7-42-090 优先基金会
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16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机的内部面板和滑槽看不见而且很坚固，整个表面有过多的黑色霉菌状物质。冰是供人类食用的。取而代之的是，要处理所有冰块，请关闭机器进行清洁和消毒。引文已发布优先基金会 7-38-005 优先基金会
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：包装好的调色板缺少帕莱塔的通用名称和完整的食材清单。取而代之的是，在标签上提供以下缺失的信息并保存：（1）食品的通用名称，如果没有通用名称，则应具有充分描述性的身份声明；（2）如果由两种或更多成分制成，则按重量降序列出成分和次级成分清单，包括食品中含有人造色素、人造香料和化学防腐剂的声明。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：步入式冷却器中的地板上有几袋洋葱。取而代之的是抬高 6 英寸，让食物远离地面
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：现场有粘土饮水杯。取而代之的是确保杯子处于无铅或铅安全水平，并在现场保存此类记录；或者将杯子从场所移走
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 6 月 5 日报告 2576786 中出现的核心违规行为未得到纠正。制冰机上缺少 51 个防回流装置。取而代之的是提供同样的保养。56 4-301. 14：**c** 通风罩系统，在没有上方通风的情况下，现场有足够的平顶格栅。取而代之的是提供适当的通风系统或从场所移除烧烤架。引文已发布 7-42-090 优先基金会
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