食品安全报告: Los tacos express, 3742 W Montrose Ave, Chicago, IL 60618, USA
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报告日期：2022年1月5日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：指示在使用和维护前将锅/平底锅妥善存放和倒置在厨房存储区域，以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示不要在后方双门立式冷却器内使用食品袋存放食物。必须使用食品级储物袋或容器。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示将食品从打开的原装罐装容器转移到食品级容器中，以便妥善储存和维护食物。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后 2 门立式冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁食物准备区域烤架下方和侧面以及炉灶顶部积聚的油脂并进行维护。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到厨房食物准备/洗碗三隔间水槽区域的洗手槽的水压不足。被指示修复管道问题，并在压力下向洗手水槽供水并始终进行维护。优先违规 7-38-030，引文已发布。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：防回流装置不在公用事业拖把水槽上。必须安装，以便找到防回流设备以进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到未使用的准备冷却器坏了。已指示将未使用的设备从场所移走。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示在厨房内的灯泡上提供带端盖的遮光罩准备 2 门立式冷却器或防碎灯泡并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示向所有食品处理员工出示受过培训的证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示出示培训证明。
资料来源：chicago.gov
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：指示在使用和维护前将锅/平底锅妥善存放和倒置在厨房存储区域，以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示不要在后方双门立式冷却器内使用食品袋存放食物。必须使用食品级储物袋或容器。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示将食品从打开的原装罐装容器转移到食品级容器中，以便妥善储存和维护食物。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后 2 门立式冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁食物准备区域烤架下方和侧面以及炉灶顶部积聚的油脂并进行维护。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到厨房食物准备/洗碗三隔间水槽区域的洗手槽的水压不足。被指示修复管道问题，并在压力下向洗手水槽供水并始终进行维护。优先违规 7-38-030，引文已发布。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：防回流装置不在公用事业拖把水槽上。必须安装，以便找到防回流设备以进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到未使用的准备冷却器坏了。已指示将未使用的设备从场所移走。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示在厨房内的灯泡上提供带端盖的遮光罩准备 2 门立式冷却器或防碎灯泡并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示向所有食品处理员工出示受过培训的证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示出示培训证明。
资料来源：chicago.gov
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